材料

ごぼう　80g
れんこん　80g
にんじん　80g
じゃがいも　80g
玉ねぎ　40g
ブラックオリーブ　6個
にんにく　1/2片
タイム（生）　3枝
塩　小さじ1/2
こしょう　適量
トマトの水煮　200g
水　100ml
イタリアンパセリ　小さじ1
バージンオリーブ油　大さじ1

作り方

1. 準備
   ごぼう　2cm大の乱切り
   れんこん　2cm大の乱切り
   じゃがいも　2cm大の乱切り
   にんじん　2cm大の乱切りにする
   玉ねぎ　みじん切り
   ブラックオリーブ　縦半分に切る
   タイム　葉と茎に分ける
   にんにく　芽を取って叩く
   イタリアンパセリ　みじん切り
2. フライパンにバージンオリーブ油を熱する
3. ごぼう・れんこんを強火で炒め、全体に油をからめる
4. にんじん・じゃがいもを加える
5. 塩・こしょうをしながら中火で炒める
6. 玉ねぎを加えてサッと炒める
7. トマトの水煮・水・にんにく・タイムの葉と茎を加える
8. 蓋をして弱火で20分煮込む
9. タイムの茎とにんにくを取り出す
10. ブラックオリーブを加えて温める
11. 器に盛り、イタリアンパセリのみじん切りをふる

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