材料

ブリ　4切れ (380g)
みりん　100cc
酒　100cc
しょうゆ　100cc
砂糖　大さじ2
大根おろし　適量
塩　小さじ1/2

作り方

1. 酒、みりんを入れて強火にかける
2. 2/3になるまで煮切る
3. 砂糖・しょうゆを加える
4. 再び沸騰したら火を止める
5. ブリに塩を振って10分程おく
6. 水分をキッチンペーパーで拭き取る
7. 密閉袋に冷ました漬け汁を入れる
8. ブリを漬ける
9. 6時間以上冷蔵庫で漬け込めばOK
10. ブリの漬け汁をキッチンペーパーで拭き取る
11. グリルにブリを並べて弱火で7分焼く
12. 皿に盛り付け大根おろしを添える

• 5
• 10
• 1