材料

ブリ　4切れ (380g)
みりん　100cc
酒　100cc
しょうゆ　100cc
砂糖　大さじ2
大根おろし　適量
塩　小さじ1/2

作り方

• 酒、みりんを入れて強火にかける
• 2/3になるまで煮切る
• 砂糖・しょうゆを加える
• 再び沸騰したら火を止める
• ブリに塩を振って10分程おく
• 水分をキッチンペーパーで拭き取る
• 密閉袋に冷ました漬け汁を入れる
• ブリを漬ける
• 6時間以上冷蔵庫で漬け込めばOK
• ブリの漬け汁をキッチンペーパーで拭き取る
• グリルにブリを並べて弱火で7分焼く
• 皿に盛り付け大根おろしを添える

• 5
• 10
• 1