材料

板わかめ　10g
かぶ　1個
サラダチキン　1枚（120g）
貝割れ大根　1/4パック
柚子の皮（せん切り）　1/2個分
塩　少量
サラダ油　適量

＜合わせ酢＞
だし　300ml
酢　大さじ4　2/3
砂糖　大さじ1
薄口しょうゆ　大さじ2
柚子の果汁　小さじ2

作り方

1. 準備
   かぶ　皮を厚めにむいて8等分のくし形に切る
   貝割れ大根　2cm長さに切る
2. ボウルに合わせ酢を混ぜ合わせる
3. フライパンにサラダ油少量を熱する
4. かぶを入れて薄く塩をふる
5. サラダチキンを加えて中火で焼く
6. 焼き色がついたら適当な大きさにさく
7. かぶと共に汁に漬ける
8. フライパンをふいてサラダ油少量を入れる
9. 板わかめをパリッとするまで両面をあぶる
10. 板わかめは少量を残して汁に加える
11. 貝割れ大根・柚子の皮を入れて混ぜ、器に盛る
12. 残りの板わかめを散らして完成

• 5
• 10
• 1