材料

＜かえし＞
みりん　100cc
しょうゆ　300cc
砂糖　大さじ2

にんにく　3片
オリーブ油　大さじ2
赤唐辛子 (小口切り)　小さじ1/2
だし汁　大さじ3
かえし　大さじ 1.5
万能ねぎ(小口切り)
塩　適量
そば (乾麺): 180g

作り方

• かえしの作り方
  みりんは小鍋に入れ強火にかける
  2/3量程になったら砂糖・しょうゆを加え沸騰させる
• にんにくは横薄切りにする
• フライパンにオリーブ油(大2)を入れにんにくを加えて弱火にかける
• 赤唐辛子（小1/2）を加える
• だし汁（大3）を加えて混ぜる
• かえし（大1.5）を加えて混ぜる
• そばは袋の表示時間通りに茹でる
• お湯で洗って水気を切る
• 出汁にそばを加えて炒め合わせる
• そばを加えて炒め合わせる
• 器に盛り、万能ねぎをちらす

• 5
• 10
• 1