材料
鶏もも肉 (唐揚げ用) 400g
オリーブ油 大さじ1
コリアンダーパウダー 小さじ1
塩 小さじ1/3
黒こしょう 適量
水 400cc
トマト 300g
にんじん 1/2本 (100g)
玉ねぎ 1個 (200g)
にんにく 1片
しょうが 1片
イタリアンパセリ 適量
バター 10g
カレールウ (中辛) 80g
ピザ用チーズ 30g
卵 2個
作り方
- 準備
にんにく みじん切りにする
しょうが みじん切りにする
にんじん すりおろす
トマト 2.5cm角に切る
玉ねぎ 細かい微塵ぎり
- 鶏もも肉は黒こしょう（適量）・塩（小さじ1/3）を振る
- コリアンダーパウダー・オリーブ油（大1）を加えて揉み込み10分程漬け込む
- 鍋を中強火で熱してバター（10g）を溶かす
- みじん切りにしたにんにく・しょうがを加える
- にんじん、トマト、玉ねぎを加えて少ししんなりするまで炒める
- 少ししんなりしたら12分程弱火でじっくり炒める
- 魚焼きグリルの網に鶏肉を皮をのばしながら上にして並べ中火で9分程焼く
- 鍋にグリルチキンを加える
- 水400ccを加えて強火で加熱する
- 沸いてきたら蓋をして中弱火で10分程煮る
- カレールウを加えて溶き混ぜる
- フライパンを熱してバター（10g）を溶かす
- コリアンダーシード、クミンシード（各小1）を中火で炒める
- みじん切りにしたにんにく（1片分）・温かいごはん（400g）・塩（ひとつまみ）を加える
- ほぐしながら炒める
- スキレットに痛めたご飯・チーズ・ご飯の順に入れる
- カレーをかける
- 真ん中に卵（1個）を割り入れる
- トースターで8分焼く
- マッシュドカリフラワーを添える
- イタリアンパセリ（適量）を振る