材料

ごぼう　1/2本
パスタ　30g
塩　適量
揚げ油　適量
キャベツ　200g（1/6個分）
パルメザンチーズ　大さじ1～2
ヨーグルト　大さじ2
ケチャップ　大さじ1
オリーブオイル　大さじ1
柚子胡椒　少々

作り方

• 準備
  ごぼう　よく洗いピーラーで薄く削る
  キャベツ　せん切りにする
• 揚げ油を180℃に温め、半分に折ったパスタを約1分揚げる
• 揚がったらすぐに塩を振る
• ごぼうを180℃の油で1分30秒程度揚げる
  泡が小さくなり全体が薄茶色になったら揚げ上がりの目安
• 揚がったら塩を振る
• ごぼうとパスタを袋に入れ軽く砕く
• 器にヨーグルト・ケチャップ・オリーブオイルを混ぜる
• 柚子胡椒を追加して混ぜてソースを作る
• 皿にキャベツを盛り、ソースをかける
• フリットをのせ、仕上げにパルメザンチーズを振る

• 5
• 10
• 1