材料

人参　5センチ
ごぼう　5センチ
玉ねぎ　1/4個
ピーマン　1個
ナス　1本

＜衣用調味料＞
小麦粉　100g
水　180ml
塩　少々

作り方

• 準備
  人参　千切り
  ごぼう　千切り
  玉ねぎ　千切り
  ピーマン　千切り
  ナス　千切り
• 小麦粉・水・塩をボウルに入れる
• 粉っぽさが残る程度に混ぜる
• 野菜全体に薄く小麦粉をまぶす
• 衣を野菜に軽くまぶし、具材をそろえる
• 170度の油で揚げ始め、最後に油の温度を180度に上げて仕上げる
• 油を切って器に盛り付けて完成

• 5
• 10
• 1