材料

ご飯　適量
玉ねぎ　1/2個
鶏ひき肉（モモがおすすめ）　160g
かつお節　1パック（4〜5g）
卵　4個

＜調味料＞
酒　大さじ2
しょうゆ　大さじ2
みりん　大さじ2
砂糖　小さじ2

水　大さじ2

米油　小さじ2程度
焼き海苔　1枚
三つ葉　1本

作り方

• 準備
  玉ねぎ　スライス
  かつお節　パックごと揉んで細かくする
  卵　白身と黄身に分けてそれぞれ溶いておく
• ボウルに鶏ひき肉、＜調味料＞を入れて混ぜる
• 馴染ませたらかつお節と水を加えてさらに混ぜる
• 鍋に米油を入れて中火にかけ、玉ねぎを炒める
  焦げ目がつく方が美味しい
• 玉ねぎが色づいたら、鶏ひき肉の混ぜたものを加えて炒める
  肉の塊が残るように触りすぎない
• 鶏ひき肉に火が通ったら白身を回し入れる
• ある程度火が通ったら黄身を加えて火を止め、蓋をして1分蒸らす
• 丼にご飯を盛る
• 焼き海苔をちぎってのせ、蒸らした具材を盛り付ける
• 切った三つ葉をトッピングして完成

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