材料

春菊　120g
豚ひき肉　80g
ギョウザの皮　16枚
大豆もやし　100g
ラー油　適量

＜あん用調味料＞
塩　小さじ2/3
こしょう　適量
しょうゆ　小さじ1
砂糖　小さじ1/3
ごま油　小さじ2/3

＜たれ用調味料＞
しょうゆ　大さじ1 1/2
酢　大さじ1
砂糖　小さじ1
おろししょうが　小さじ1

作り方

• 準備
  春菊　根を切り、水の中でしっかり洗う
  大豆もやし　根を切る
  たれ用調味料　混ぜる
• 春菊　熱湯でゆでて水に落とし、水分を絞って粗みじん切りに
• 豚ひき肉に塩・こしょうを加えて練り、しょうゆ・砂糖を混ぜる
• 春菊・ごま油を加えてさらに混ぜる
• ギョウザの皮の周りに水をつけ、具材をのせて包む
  500円玉サイズで空気を抜きながら包む
• たっぷりの熱湯に大豆もやしを入れて、先に3分ゆでる
• 餃子を入れてさらに4分火を通し、もやし・餃子を器に盛る
• たれとラー油を添える

• 5
• 10
• 1