材料
白菜 250g
中華蒸し麺 2玉
しょうゆ 大さじ1と1/2
サラダ油 適量
にんじんジュース 50mL
カニカマ 60g
鶏がらスープ 250mL
水溶き片栗粉 大さじ3
作り方
- 準備
白菜 繊維に沿って6cmの長さに切り、細切り
カニカマ 裂いておく
中華蒸し麺 電子レンジ（600W）で1分加熱
- フライパンにサラダ油（大さじ3程度）を中火で熱する
- 中華蒸し麺を軽くほぐして入れる
- 途中で差し油をしながら、両面をカリッと焼く
- キッチンペーパーで余分な油を吸い取り、鍋肌からしょうゆを回しかけて下味をつける
- 焼いた麺をまな板に出して包丁で4等分し、麺をほぐして皿に盛る
- フライパンにサラダ油（大さじ1と1/2程度）を入れて中火で熱する
- 白菜を軽く炒めてバットに取り出す
- フライパンににんじんジュースとしょうゆを入れ、中火で軽く炒める
- 鶏がらスープを加えて煮立たせる
- 白菜とカニカマを加えて煮込む
- 水溶き片栗粉でとろみをつけ、焼いた中華蒸し麺にかける