材料

鴨むね肉(スライス)　約150g
水　大さじ1
バルサミコ酢　大さじ1/2
しょうゆ　大さじ1/2
はちみつ　小さじ2
いぶりがっこ　15g
ブルーチーズ　30g
芽ねぎ　適量
黒こしょう　適量
酒　大さじ1/2
塩　小さじ1/4
オリーブ油　大さじ1/2

作り方

1. 鴨むね肉は両面に塩（小1/4）を振る
2. ボウルに水・しょうゆ・バルサミコ酢・酒・はちみつを入れ混ぜる
3. いぶりがっこはみじん切りにする
4. 300wの電子レンジで20秒くらい加熱したゴルゴンゾーラチーズといぶりがっこを混ぜる
5. オリーブ油（大1/2）を引いたフライパンで鴨肉を強火で両面をサッと焼く
6. 肉を取り出す
7. 合わせ調味料を加え弱火で煮詰める
8. 火を止めて鴨肉を戻し入れソースとからめる
9. 芽ねぎ（適量）は根元を切って長さを3等分に切る
10. 器に並べて上にチーズと混ぜたいぶりがっこをのせる
11. 芽ねぎ・黒こしょうをふりかける
12. フライパンに残ったソースをかける

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