材料

豚ひき肉　100g
キャベツ　100g
にら　30g
れんこん　30g
ギョウザの皮　18枚
塩　適量
揚げ油　適量

＜味つけ調味料＞
塩　小さじ1/2
こしょう　少量
しょうゆ　大さじ1
ごま油　小さじ1

＜カレー塩＞
塩　小さじ1
カレー粉　小さじ1/4

作り方

1. 準備
   キャベツ　ざく切りにしてフードプロセッサーにかける
   にら　5mm幅に切る
   れんこん　3mm角に切る
2. キャベツに塩をひとつまみふり、しばらくおく
3. キャベツをペーパータオルに包み、水分をしっかり絞る
4. 豚ひき肉に塩・こしょうを加え、しっかり練る
5. さらにしょうゆを少しずつ加えながら練る
6. キャベツ・にら・れんこんを加え混ぜる
7. 最後にごま油を加えてさらに混ぜる
8. ギョウザの皮3枚を三角形に組み合わせる
9. ふちに水をつけ、具をのせてしっかり包む
10. 160度の揚げ油でぎょうざを4～5分揚げる
11. 油をきり、器に盛る
12. カレー塩の塩・カレー粉を混ぜて添える

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