材料

鶏もも肉　1枚
厚揚げ　1個（140g）
なす　1本
エリンギ　1本
青ねぎ　1本
粉山椒　適量
塩　適量
黒こしょう（粗びき）　適量
サラダ油　適量

＜みそチーズだれ＞
赤だし用みそ　大さじ3
スライスチーズ　3枚
砂糖　大さじ2
水　大さじ4
しょうゆ　小さじ1

作り方

1. 準備
   厚揚げ　熱湯で1分ゆで、一口大に切る
   なす　縦半分に切り、1cm幅の半月切り
   エリンギ　4cm長さの薄切り
   青ねぎ　斜め薄切り
   鶏もも肉　筋を切り、半分に切って1cm厚さのそぎ切り
2. みそチーズだれの材料を混ぜる
3. スライスチーズはちぎって加える
4. フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を皮目から焼く（中火）
5. 焼き色がついたらなす・エリンギ・厚揚げを加える
6. 塩・黒こしょうをふり、炒めて火を通す
7. みそチーズだれを加え、全体にからめる
8. チーズが溶けたら器に盛る
9. 青ねぎをのせ、粉山椒を添える

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