材料

中華麺（焼きそば用）　2玉（260g）
豚ひき肉　150g
もやし　100g
玉ねぎ　1/2個
万能ねぎ　8本
豆板醤　小さじ1
サラダ油　適量

＜味つけ調味料＞
酒　小さじ2
塩　小さじ1/3
砂糖　小さじ1/2
しょうゆ　大さじ2
中華スープ　100ml
酢　小さじ1
ごま油　小さじ1/2

作り方

1. 準備
   玉ねぎ　4～5mm幅にスライス
   万能ねぎ　5cm長さにカットし分ける
2. フライパンをしっかり熱し、サラダ油（適量）を入れる
3. 豚ひき肉を広げて焼く（中火）
4. 焼き色がついたら強火にし、粗くほぐす
5. 玉ねぎ・もやし・万能ねぎ（白い部分）を加えて炒める
6. 炒めた具材を端に寄せる
7. 油の中に豆板醤を加えて弱火で炒める
8. 油が赤くなったら全体を炒める
9. 酒・中華スープ・塩・砂糖・しょうゆを加える
10. 中華麺を入れ、調味料を吸わせるように炒める（強火）
11. 水分がなくなったら万能ねぎ（青い部分）・酢・ごま油を加える
12. さっと混ぜて器に盛る

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