材料

ほうれん草　1束
にんにく　2片
唐辛子　1本
かつお節　4g
オリーブオイル　大さじ3
塩　ひとつまみ
パルメザンチーズ　大さじ1

作り方

1. フライパンににんにくをスライスしながら入れる
2. オリーブオイル、種を取った唐辛子を入れる
3. 弱火で加熱し、にんにくが薄いキツネ色に
4. かつお節を加える
5. ほぐしながら炒めて火を止める
6. にんにくとかつお節を端に寄せ軽く押して油を出す
7. 取り出したにんにく・かつお節をキッチンペーパーで油を切る
8. 油をフライパンに残す
9. ほうれん草の根元を丁寧に洗う
10. 塩（分量外）を入れた湯で根元を30秒、全部沈めて30秒茹でる
11. 湯を切ったほうれん草をフライパンに入れ、塩をふる
12. 表面の水分が飛んで、薄く色づくまで炒める
13. 皿に盛り、にんにくとかつお節をのせる
14. パルメザンチーズをかけて完成

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