材料

ゆでたけのこ　2本（350g）
しょうゆ　小さじ1
みりん　小さじ1
酒　小さじ1
かつお節　5g
木の芽　10～15枚
塩　小さじ1/3
片栗粉　適量
サラダ油　適量

作り方

1. 準備
   たけのこを縦半分に切り、姫皮を取る
2. 穂先は一口大、根元は1cm厚のいちょう切りにする
3. たけのこにしょうゆ、みりん、酒をまぶし10分おく
4. 汁気をきり、片栗粉（大2）を加えて混ぜる
5. 姫皮は薄く片栗粉をまぶす
6. かつお節をから炒りし、手で粗く砕く
   細かいかつお節だったら市販でOK！
7. 木の芽を粗く刻み、かつお節と塩を混ぜる
8. フライパンにサラダ油を2cmほど入れ熱する
9. たけのこを入れ、揚げ色がつくまで揚げる
10. 取り出して油をきり、木の芽・かつお節をまぶす
11. 器に盛り付けて完成

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