材料

油揚げ（すし揚げ）　4枚
豚ひき肉　80g
にら　100g
塩　小さじ1/2
玉ねぎ　30g
しょうが（みじん切り）　大さじ1
サラダ油　適量

＜あんの味つけ＞
こしょう　適量
しょうゆ　小さじ1
片栗粉　大さじ1 1/2

＜にんにくじょうゆ＞
砂糖　大さじ1 1/2
しょうゆ　大さじ2
おろしにんにく　チューブの場合1cm
ラー油　適量

作り方

1. 準備
   にら　3mm幅に切り塩をまぶしておく
   玉ねぎ　粗みじん切り
2. 油揚げはペーパータオルで油を押さえる
3. 一辺を切り開き、袋状にする
4. にらの水分をしっかり絞る
5. 豚ひき肉にこしょう・しょうゆを加えて練る
6. にら・玉ねぎ・しょうがを加えて混ぜる
7. 片栗粉を加えてさらに混ぜ、4等分する
8. 油揚げに詰め、平らに整える
9. フライパンにサラダ油を1cmほど入れて熱する
10. 油揚げの両面を中火で香ばしく揚げ焼きにする
11. ボウルに砂糖・しょうゆ・おろしにんにく・ラー油を混ぜる
12. にんにくじょうゆを作る
13. 揚げ焼きした油揚げを取り出しす
14. キッチンタオルで油をきる
15. カットして器に盛り、にんにくじょうゆを添える

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