材料

にんじん　50g
玉ねぎ　1/2個（100g）
にら　70g
豚バラ肉（焼肉用）　100g
サラダ油　小さじ2
高菜漬け（刻み）　30g
塩　小さじ1/4
砂糖　小さじ1/3
こしょう　適量
しょうゆ　大さじ1
ごま油　小さじ1/2

作り方

1. 準備
   にんじん　4mm角・6cm長さに切る
   玉ねぎ　繊維に逆らって5mm幅に切る
   にら　5cm長さに切り、かたい部分とやわらかい部分に分ける
   豚バラ肉　7mm幅に切る
2. フライパンにサラダ油を熱し、豚バラ肉を炒める（中火）
3. 香りが立ったら高菜漬けを加え、さっと炒める
4. 玉ねぎ・にんじんを加えて炒める
5. にらのかたい部分を加え、さらに炒める
6. 塩・砂糖・こしょうを加えて炒める
7. フライパンの中央を空け、強火にしてしょうゆを加える
8. しょうゆの香ばしさが出たら全体を炒め合わせる
9. 最後ににらのやわらかい部分とごま油を加え、さっと炒める
10. 器に盛り付けて完成

• 5
• 10
• 1