材料

手羽先　14本
塩　小さじ1/2
こしょう　適量
小麦粉　適量
バージンオリーブ油　大さじ2
おろしにんにく　小さじ1/2
はちみつ　小さじ1
トマトケチャップ　大さじ1
ウスターソース　小さじ1
りんご酢　小さじ2/3
キャベツ（せん切り）　適量
ドレッシング　適量

作り方

1. 準備
   手羽先　関節の下に切り込みを入れる
2. 両手で持ち、関節を折って切り込みから骨を出す
3. まな板に垂直に立て、上から肉を押さえて骨を出す
4. 骨と骨の間に切り込みを入れ、太い骨をひねって取り除く
5. 先を切り落とし、皮が外側になるように形を整える
6. 手羽先に塩、こしょうをふる
7. 小麦粉をまぶして全体になじませる
8. フライパンにバージンオリーブ油を熱する
9. 手羽先を転がしながら中火で8分焼く
10. ボウルにトマトケチャップ、ウスターソース、はちみつを入れる
11. りんご酢、おろしにんにくを加え混ぜる
12. 手羽先がこんがり焼けたら取り出す
13. 作ったソースに加え、全体を和える
14. 器にキャベツ（せん切り）を盛る
15. ドレッシングをかけ、手羽先をのせる

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