材料

豚バラ肉（薄切り）　200g
キャベツ　4枚（160g）
酒　大さじ2
いりごま（白）　適量
黒こしょう（粗びき）　適量

＜たれ用調味料＞
砂糖　大さじ1
しょうゆ　大さじ1 1/2
酢　大さじ1
オイスターソース　大さじ1/2

作り方

1. 準備
   キャベツ　一口大に切る
   豚バラ肉　食べやすい大きさに切る
2. 砂糖・しょうゆ・酢・オイスターソースを混ぜてたれを作る
3. フライパンに湯を沸かしキャベツをサッとゆでる
4. 同じ湯に酒を加え豚バラ肉をゆでる
5. 色が変わったら火を止めて豚肉をザルに上げる
6. キャベツの水分を取って器に盛る
7. フライパンの湯を捨ててふき取りたれを入れて煮立てる
8. 豚肉を加えてたれにしっかりからめる
9. 器に盛ったキャベツの上に豚肉をのせる
10. いりごま・黒こしょうを仕上げにふる

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