【エブリィ 】『万能ニンニクソース/ウンパイロー』シャウウェイさんのレシピ every. 2021/4/28放送

画像はイメージです

2021年4月28日放送の【news every.】で紹介されたシャウウェイさんのレシピ情報をチェックしました。

『万能ニンニクソース/ウンパイロー』シャウウェイさんのレシピ 

材料

にんにくのみじん切り 100g(生と炒めを半分づつにする
サラダ油 150cc

<調味料>
鷹の爪 2~3本
しょうゆ 大さじ2
オイスターソース 大さじ2
ナンプラー 小さじ1/2
砂糖 大さじ1
酢 小さじ2
白コショウ 少々

作り方
  • フライパンでニンニク(1/2)を油で焦がさないようにいためる
  • さらに生ニンニク(1/2)、その他の調味料も入れ、いためたら出来上がり
    追加したニンニクの食感が残る程度
  • 5
  • 20
  • 1

ウンパイロー 

材料

春キャベツ 1/4個
豚バラ肉の薄切り 200~300g
万能にんにくソース 大さじ3~4

作り方
  • キャベツを手でちぎる
  • 沸騰したお湯でさっとキャベツをゆでる
  • 火を消して、豚肉を1分ゆでる
  • キャベツと豚肉を皿に盛り、にんにくソースをかけて出来上がり

シャウウェイさんの著書

小薇流 ひと手間で 本格中華のおかず

小薇の愛しい上海料理 大切な人へのレシピ61品

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