2021年8月3日放送の【news every.『おうちで!本場の韓国料理』】で紹介されたレシピ情報をチェックしました。
キンパ
材料
ご飯 500g
ごま油 大さじ1
塩 小さじ1/2~2/3
そぼろの材料
牛ひき肉 120g
酒・みりん・しょうゆ 各大さじ1
砂糖 小さじ2
キュウリ
キュウリ 1本
サラダ油 大さじ1
塩 適量
卵焼き
卵 2個
サラダ油 大さじ1
塩 適量
ニンジン
ニンジン 120g(中1本)
塩 少々
サラダ油 大さじ1/2~1
たくあん 100g
かに風味かまぼこ 10個
のり 4枚
ごま油・ゴマ 適量
作り方
- ご飯を炊き、ごま油・塩を加えて混ぜる
少しかために炊く - そぼろはフライパンで牛ひき肉をいためて、火が通ったら酒・みりん・砂糖を入れていため、最後にしょうゆを入れて1分ほどいため、別皿にとっておく
- キュウリは棒状にカットして、フライパンでさっといためながら塩で味を付ける
- 卵は塩少々を加えてといて、油を熱したフライパンで薄焼きにし、たて4等分にしておく
- ニンジンは太めの千切りにし、フライパンに油少々を引き、少し芯が残る程度に1分ほどいため、塩で味を整える
- たくあんは1㎝角の棒状に切る
- かに風味かまぼこはキンパ1本につき2.5本分使うとちょうどよい長さになる
- 巻きすにのりを置き、のりの手前と奥の各1.5cm幅ほどを残し、ごはんを薄くまんべんなく広げていく
- その上にたくあん・そぼろ・キュウリ・ニンジン・かに風かまぼこ・卵を順番に並べる。具材は、手前1/2くらいのスペースに盛ることできれいに巻ける
具材はまんべんなく配置すると綺麗に見える - 具を指で固定しながら巻き最後に、手袋をした手に少量のごま油をとり、表面に軽く塗り、少量のゴマをふって、切り分ける
- 5
- 20
- 1
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卵・
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!