2020年6月8日放送のヒルナンデスで紹介された 菰田欣也シェフ『辛くない塩麻婆豆腐』のレシピ情報をチェックしました。
この記事の目次
菰田欣也シェフ『辛くない塩麻婆豆腐』のレシピ
材料
・木綿豆腐 1丁
・とりひき肉 100g
・長ネギ 1／2本をみじん切り
・和風だし 小さじ1／4
・中華だし 小さじ1／4
・水溶き片栗粉 大さじ2
・日本酒 小さじ1
・砂糖 小さじ1／5
・塩胡椒 適量
・漬物（沢庵・きゅうり・福神漬け） 適量をみじん切り
作り方
- とりひき肉に塩・コショウ・日本酒で炒める
- 豆腐を潰しながら炒め、長ネギ・80ccのお水・和風だし・中華だしを追加する
- 塩（小1／4）・お砂糖・コショウ・❶のとりひき肉を戻す
- 水溶き片栗粉でとろみをつける（よく沸かす）
- 麻婆豆腐をお皿に盛り付け、漬物をトッピングして完成
広尾駅「4000 Chinese Restaurant」
ホームページ
4000 公式ホームページ －Chinese Restaurant－南青山
4000 Chinese restaurantは
菰田欣也が総料理長を務める中国四川料理を提供するレストランです。
渋谷駅前宮益坂口51番バス乗車～南青山7丁目バス停下車徒歩3分です。
中国料理人歴30年の経験と技術を生かし日本の伝統・文化・食材を取り入れたコース料理を提供。ご予約席のみ。
…
| 住所 | 東京都港区南青山7-10-10 パークアクシス南青山7丁目 1F |
|---|---|
| 電話 | 03-6427-9594 |
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
