【ヒルナンデス】『豚の生姜焼きステーキ』城二郎さんのレシピ・作り方を紹介〔9分レシピ〕

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2022年9月7日放送の【ヒルナンデス】で紹介された『豚の生姜焼きステーキ』城二郎さんのレシピ・作り方情報。

豚の生姜焼きステーキ

材料

豚ロース肉(厚さ1cmほど) 1枚
玉ねぎ(みじん切り)  1/4個
おろししょうが 10g
おろしにんにく 1かけ分
しょう油 大さじ1/2
白ワイン 大さじ2
ハチミツ 大さじ1
粒マスタード 10g
バター 20g
オリーブオイル 適量
塩(豚肉用)  適量
塩(ソース用) ひとつまみ
水 50〜80g
キャベツ千切 飾り用

作り方
  • 準備
    豚肉 筋を切り、全体に塩を振る
  • フライパンにオリーブオイルをひき、強火で豚肉の両面に焼き色を付け、一度取り出す
  • 同じフライパンで、オリーブオイル・バター・玉ねぎを加え、少しをして、弱火で炒めたらショウガ・ニンニクを加えて更に炒め香り出しをする
  • しょう油・ハチミツ・白ワインを加えて少し煮詰めて粒マスタードを入れて全体にソースがなじんだら豚肉を戻し入れる
  • ソースが煮詰まってきたらを加えてひと煮立ちさせる
  • 豚肉にソースがよく絡まったら、食べやすい大きさにカットし皿に盛り付ける
  • フライパンに残ったソースをかける
  • 2
  • 7
  • 1

城二郎さんの著書

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