材料

カツオ　250g
塩　少々
こしょう　少々
薄力粉　適量
溶き卵　1個分
油　大さじ3
ベビーリーフ　適量
レモン　適量

＜香草パン粉＞
パン粉　15g
粉チーズ　大さじ1
パセリのみじん切り　大さじ1
にんにくのみじん切り　1片

作り方

• 準備
  カツオ　ペーパーで水気を取り塩を全体にまぶして、10分程置く
  香草パン粉　材料を混ぜておく
• カツオの水分をペーパーで取り、塩・こしょうをふり、薄力粉・卵・香草パン粉を押すようにつける
• フライパンに油を引いて強めの中火で熱しカツオを入れて全面色づくまでさっと焼く
• 全体が色づいたら取り出して一口大にカット
• 皿に盛りつけて、お好みでベビーリーフとレモンを添える

• 5
• 20
• 3