放送の【ニノさん 話題のスポットぶらぶら旅】で丸山隆平さんのためにティモンディがロケをした茨城県つくば市のの焼き芋仙人が焼く究極の焼き芋は『つくば石焼芋』です。
石焼きいも つくば駅「つくば石焼芋」
「つくば石焼芋」は創業24年の焼き芋の名店で、NHK ドキュメント72時間、SHOWチャンネル、沸騰ワード10でも紹介されたお店です。
店主が独自に編み出した手法で作り上げる焼き芋は、蜜が溢れ出るほどの甘さが特徴で、「焼き芋仙人」と称されるほど。
使用される「紅はるか」をはじめとする厳選されたさつまいもは、1ヶ月間の熟成期間を経て、その味わいを一層深めます。
毎朝8時に火を起こした釜でじっくりと焼き上げられる芋は、外はパリッとして中はほくほく。その秘密は、1日100kgを超える薪と熱の流れを集中させる特製の焼き台にあります。
普通の焼き芋は150度以上の高温で90分ほど焼くことが多いが、仙人はあえて低温の70度前後でおよそ4時間、保温室に2時間入れることで極限まで甘みを引き出す製法で作られています。
さらに、こちらの店では、冷めた後も水っぽくならない「紅はるか」や、冷やしても美味しい「冷やし芋」なども販売されています。
- じっくりと焼き上げ、蜜があふれ出る焼き芋
- 薪を1日100kg以上燃やす
- 熱の流れを集中させ約200度で約40分焼く
- 効率的に焼き上げるために、ケヤキの薪と熱を分散させる小石の焼き台
- パサつきがなく、ねっとりしている
[スイーツ好き人気店☆]こちらは『つくば石焼芋(つくば/スイーツ)』のお店ページです。実名でのオススメが7件集まっています。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう！…
| 住所 | 茨城県つくば市倉掛889-1 |
|---|---|
| 電話 | 090-7941-8425 |
二宮和也・菊池風磨・timelesz・陣内智則・藤澤涼架・丸山隆平・ティモンディ
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
