【ノンストップ!】『セリハンバーグ』のレシピ・作り方【笠原将弘のおかず道場】

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2021年1月11日放送の「ノンストップ!【笠原将弘のおかず道場】」で紹介された セリハンバーグのレシピをチェックしました。

『セリハンバーグ』のレシピ・作り方

材料

合いびき肉 500g
セリ 100g
大根 1/3本(300g)
タマネギ 2個
サニーレタス 4枚

片栗粉 大さじ2
サラダ油 大さじ2

ハンバーグ調味料
卵 1個
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
塩 少々
コショウ 少々

合わせ調味料
酒 2カップ
みりん 2カップ
しょうゆ 40ml
すりゴマ白 大さじ2

作り方
  • 準備
    大根 すり下ろし水気をきる
    セリ 小口切り
    タマネギ みじん切り
  • ボウルにひき肉・ハンバーグ調味料を入れて粘りが出るまで手で練り混ぜる
  • セリタマネギに片栗粉をまぶして①に追加し、混ぜ合わせる
  • 8等分にし、平らなハンバーグ型にする
  • フライパンにサラダ油をひき、中火で焼き上げる
    (焼き目がついたら裏返してフタをして弱火で3~4分焼く)
  • 余分な油を取り除く
  • 合わせ調味料を加え、煮からめる。
  • お皿にサニーレタスを敷いて、ハンバーグを盛り付け、タレもかける
  • 最後に大根おろしをトッピングして完成
  • 5
  • 15
  • 4

ESSE (エッセ) 2021年02月号 

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