【ノンストップ!】『さっぱり冬瓜ポーク』のレシピ・作り方【坂本昌行 ワンディッシュ】

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2021年7月23日放送の「ノンストップ!【坂本昌行 ワンディッシュ】」で紹介された『さっぱり冬瓜ポーク』のレシピをチェックしました。

『さっぱり冬瓜ポーク』のレシピ

材料

豚バラかたまり肉 300g
冬瓜 200g
タマネギ 4個
ニンニク 3かけ

水 1カップ
酒 1/4カップ
ローリエ 3枚
赤唐辛子 種を除く2本

しょうゆ 大さじ1/2
砂糖 大さじ1
黒酢 1/4カップ

レモン汁 大さじ2

作り方
  • 準備
    豚肉 2cm幅に切る
    冬瓜は種とワタを除いて3cm角に切って皮をむく
    タマネギ 薄切り
    ニンニク 半分に切り芯を除いてつぶす
  • フライパンを熱する
  • 豚肉・ニンニクを入れて焼く
    肉の全面に焼き色をつける
  • 冬瓜・タマネギを加えて軽く炒め合わせる
  • 水・酒・ローリエ・赤唐辛子を順に加えて煮立たせる
  • ひと煮立ちしたらフタをして10分ほど煮る(中火
  • フタを外して醤油・砂糖・黒酢を順に加える
  • フタをしてさらに15分煮る(中火
    ときどき返しながら
  • 火を止めてレモン汁を加える
  • 5
  • 40
  • 2

ESSE (エッセ) 2021年08月号 

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