【ノンストップ!】『イカとふんわり卵のチリソース炒め』のレシピ・作り方『検索! きょうの おしゃレシピ』

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2021年9月15日放送の「ノンストップ!【検索! きょうの おしゃレシピ】」で紹介された『イカとふんわり卵のチリソース炒め』のレシピをチェックしました。

イカとふんわり卵のチリソース炒め 

材料

イカ胴の部分 2ハイ 200g
溶き卵 1個分
長ネギ 5cm
ニンニク 1かけ
ショウガ 1かけ
サラダ油 大さじ1

<味付けタレ>
トマトケチャップ 大さじ2
豆板醤 小さじ1
顆粒鶏ガラスープの素 小さじ1
はちみつ 小さじ1
片栗粉 小さじ1
塩 ふたつまみ
黒コショウ ふたつまみ
水 大さじ3

レタス 適量

作り方
  • 準備
    長ネギ みじん切り
    ニンニク みじん切り
    ショウガ みじん切り
    イカ ひらいて皮をむき、5mm幅の格子状に切り目を入れ、ひと口大に切る
  • フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を中火で熱してイカを入れて炒める
    イカに火がとおったら、一度取り出す
  • フライパンに残りのサラダ油(大さじ1/2)を中火で熱して長ネギ・ニンニク・ショウガを炒める
  • 香りが立ったら、混ぜ合わせた<味付けタレ>を入れる
  • 煮立ったらイカを戻し入れ、溶き卵を加えて混ぜ合わせる
  • 卵が半熟状になったら、レタスを敷いた器に盛り付ける
  • 5
  • 10
  • 2

ESSE (エッセ) 2021年10月号 

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