【ノンストップ!】『メカジキのカシューナッツ炒め』のレシピ・作り方【坂本昌行 ワンディッシュ】

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2021年10月8日放送の「ノンストップ!【坂本昌行 ワンディッシュ】」で紹介された『メカジキのカシューナッツ炒め』のレシピをチェックしました。

『メカジキのカシューナッツ炒め』のレシピ 

材料

メカジキ 2切れ 200g
カシューナッツ 60g
干しシイタケ 2枚
ピーマン 赤・緑 各1個
タマネギ 1/2個
ショウガ 1/2かけ
塩 少し
コショウ 少し
片栗粉 大さじ1
サラダ油 大さじ3

<合わせ調味料>
オイスターソース 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ2
練り辛子 小さじ1

作り方
  • 準備
    干しシイタケ サッと洗って水で戻して1.5cm角に切る。戻し汁は大さじ1を取りおく
    ピーマン ヘタと種を除いて1.5cm角に切る
    タマネギ 1.5cm角に切る
    ショウガ みじん切り
    メカジキは2cm角に切って塩、コショウをふって片栗粉をまぶす
  • フライパンにサラダ油を温めカシューナッツを炒める
    キツネ色の少し手前で取り出す
  • フライパンにショウガ・タマネギを入れて炒める
  • タマネギがしんなりしたら、メカジキを加える
  • 焼き色がついたら返し、ピーマン・干しシイタケを加えて炒め合わせる
  • 炒めたカシューナッツを戻し入れ、合わせ調味料シイタケの戻し汁を合わせて加えて炒めて完成
  • 5
  • 20
  • 2

ESSE (エッセ) 2021年11月号 

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[最終更新日]