【ノンストップ!】『サトイモとチーズの春巻き』のレシピ・作り方『検索! きょうの おしゃレシピ』

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2021年11月日放送の「ノンストップ!【検索! きょうの おしゃレシピ】」で紹介された『サトイモとチーズの春巻き』のレシピをチェックしました。

『サトイモとチーズの春巻き』のレシピ 

材料

春巻きの皮 3枚
サトイモ 4個
プロセスチーズ 90g
バター 5g
合いびき肉 100g

揚げ油 適量

しょうゆ 大さじ1
砂糖 小さじ1
黒粗びきコショウ ふたつまみ

<水溶き小麦粉>
小麦粉 小さじ1
水 小さじ2

ベビーリーフ 適量
ミニトマト 適量

作り方
  • 準備
    春巻きの皮 半分に切る
    チーズ 1cm角の棒状に切る(18本分)
  • サトイモの皮に切り目を1周入れてから、耐熱ガラスボウルに入れて水(大1)を回し入れレンジ(600w)で4分加熱する。
    一度取り出してサトイモの上下を返し、再びふんわりラップをかけて電子レンジで2分ほど、やわらかくなるまで加熱して皮をむいて、フォークで潰して粗熱をとる
  • フライパンを熱してバターをひき肉を入れて炒める(中火)
  • しょうゆ・砂糖・黒コショウを加え、肉に火がとおり、水分が飛ぶまでさらに3分ほど炒める炒めたら火からおろし、粗熱をとる
  • サトイモとお肉を混ぜ合わせる
  • 春巻きの皮に具材・チーズを入れて細長く巻く
  • 巻き終わりを混ぜ合わせた<水溶き小麦粉>でとめる
    全部で6本つくる
  • フライパンに3cm深さの揚げ油を注ぎ、180℃に熱して春巻きを入れ3分ほど揚げる
    表面が色づくまで
  • お皿に盛り付け、お好みでベビーリーフ、ミニトマトなどを添える
  • 5
  • 20
  • 2

ESSE (エッセ) 2021年12月号 

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[最終更新日]