【おしゃべりクッキング】『れんこん春巻き』のレシピ・作り方を紹介『上沼恵美子』

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2021年1月14日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『れんこん春巻き』のレシピ・作り方情報をチェックしました。

れんこん春巻き

材料

れんこん 150g
豚ひき肉 80g
セロリ 30g
春巻きの皮 10枚
揚げ油

<あんの合わせ調味料>
塩 小さじ1/4
こしょう 適量
豆鼓醤 小さじ1/2
一味唐辛子 小さじ2
フライドオニオン 大さじ2

<春巻き用ののり>
小麦粉 大さじ1/2
水 大さじ1
(1:1.5の割合)

作り方
  • 準備
    れんこん 半分をすり下ろす・半分を7mm角x2cmの棒状に
    セロリ 7mm角x2cmの棒状に
  • 豚ひき肉あんの合わせ調味料・すり下ろしたれんこんを混ぜる
  • フライドオニオン・棒状に切ったれんこん・セロリを加えて混ぜる
  • 混ぜ合わせた餡を10等分にする
  • 春巻き用ののりを混ぜ合わせる
  • 春巻きの皮で餡を巻き上げ、のりで止める
  • 160℃の油で3~4分揚げて完成
    低めの温度で油をかけながら
  • 5
  • 15
  • 2

[記事公開日]