【おしゃべりクッキング】『白菜の水餃子』のレシピ・作り方を紹介『上沼恵美子』

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2021年1月27日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『白菜の水餃子』のレシピ・作り方情報をチェックしました。

『白菜の水餃子』のレシピ

材料

白菜 300g
豚ひき肉 120g
しょうが 小さじ1
ギョウザの皮 20枚

<餡の合わせ調味料>
塩 小さじ½
こしょう 適量
しょうゆ 小さじ2
すりごま 小さじ2

<ごまだれの合わせ調味料>
練りごま 大さじ1
砂糖 小さじ1
しょうゆ 大さじ1
黒酢 大さじ1
おろしにんにく 小さじ¼
ラー油 適量

作り方
  • 準備
    しょうが粗 みじん切り
    タレの材料 混ぜる
  • 白菜を柔らかくする
    耐熱皿に白菜を入れてラップをかけて、電子レンジ(600W)で4分加熱し、水に落とし荒熱を取る
    1cmに切る
  • 豚ひき肉塩・こしょう・しょうゆを加えて混ぜ、白菜・しょうが・すりごまを追加し餡を作る
  • 餡を餃子の皮で包む
    真ん中に合わせて空気を抜く、左¼から鶏冠型に縫い物をするように織り込む
  • たっぷりの熱湯(中火)で3分ゆでる
    餃子の皮の織り込んだ部分が透明になるまで茹でる
  • ラー油の入ったごまタレをつけて食べる
  • 15
  • 15
  • 2

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