【おしゃべりクッキング】『豚肉と根菜の粕汁』のレシピ・作り方を紹介『上沼恵美子』

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2021年1月28日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『豚肉と根菜の粕汁』のレシピ・作り方情報をチェックしました。
根菜の野菜たっぷり『豚肉と根菜の粕汁』 豚汁ベースに酒粕がプラスされ優しい味に。

『豚肉と根菜の粕汁』のレシピ 

材料

酒粕 100g
水 50ml
豚バラ肉薄切り 150g
ごぼう 1本
さといも 2個
にんじん 80g
れんこん 80g
青ねぎ 1本
だし 800ml
みそ 20g
しょうゆ 小さじ1
おろししょうが 10g
七味唐辛子 適量

作り方
  • 準備
    豚肉 4cm幅に切る
    ひさといも 皮をむき横3等分の輪切り(1cm位)
    ごぼう 細めの乱切り
    にんじん 細めの乱切り
    れんこん 細めの乱切り
    青ねぎ 斜め薄切り
  • 耐熱容器に酒粕をちぎって入れ、水(50ml)を加えてラップをし、600Wの電子レンジで2分30秒加熱
    加熱したらほぐす
  • フライパンに油をひき豚肉を中火で炒める
  • ごぼう・にんじん・れんこんを追加して炒める
    具材は油で炒めてコクを加える
  • だしを追加して煮立て、中火で6分煮る
  • 酒粕にみそを混ぜる
    煮汁を少したしてのばしても良い
  • しょうゆ、しょうがを加えて1分煮る
  • 器に盛り付け、青ネギ・七味唐辛子を加えて完成
  • 10
  • 15
  • 2

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