【おしゃべりクッキング】『ハマチのカルパッチョ』のレシピ・作り方を紹介『上沼恵美子』

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2021年2月22日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『ハマチのカルパッチョ』のレシピ・作り方情報をチェックしました。

『ハマチのカルパッチョ』のレシピ 

材料

はまち刺身 250g
塩 小さじ1/3
昆布茶 小さじ1
かぶ 1個150g
柚子 5個
しょうゆ 大さじ1/2
みりん 大さじ1
ベビーリーフ 適量

作り方
  • 準備
    柚子の皮 2cm長さのせん切り
    柚子の果汁 果肉を絞って、果汁大さじ1用意
    かぶ 摺り下ろしてざるにあげて水気をきる
  • 器に塩・昆布茶を混ぜて、はまちの片面にふって10分おく
  • カルパッチョのソースは摺り下ろしたかぶしょうゆ・みりん・柚子の果汁を加えて混ぜる
  • はまちの表面の水分をふき取る
  • お皿にベビーリーフを敷いて盛りつる
  • はまちを盛り付け、擦り下ろしたかぶ・柚子の皮を散らして完成
  • 13
  • 15
  • 2

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