【おしゃべりクッキング】『あじのケッカソース』のレシピ・作り方を紹介『上沼恵美子』

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2021年6月11日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『あじのケッカソース』のレシピ・作り方情報をチェックしました。

  • フレッシュトマトを使ったソース
  • おいしさにありがとう!

『あじのケッカソース』のレシピ 

材料

あじ 三枚おろし2枚180g
フルーツトマト 2個160g
モッツァレラチーズ 1/2個40g
ケイパー 大さじ1
おろしにんにく 小さじ1/4
バジルせん切り 2枚分
赤ワイン酢 大さじ1
塩 小さじ1/2
バージンオリーブ油 大さじ1


こしょう
バージンオリーブ油

作り方
  • 準備
    あじ 斜めに3等分に切る
    フルーツトマト へたを取り湯むきし、10等分のくし形に切る
    モッツァレラチーズ 1cm角に切る
  • ボウルにトマト・モッツァレラチーズ・バジル・おろしにんにく・ケイパー・赤ワイン酢・塩(小さじ1/2)・こしょうを混ぜる
  • オリーブ油(大さじ1)を加えて混ぜる
    しばらく常温において味をなじませる
  • あじの両面に塩、こしょうをする
  • フライパンでオリーブ油(大さじ1)を熱しする(中火
  • あじの皮目を下にして、上から約10秒押さえて2分焼く
  • 火を止めて裏返し、余熱で1分火を通す
  • お皿に盛り付け、ソースをかけて完成
  • 13
  • 25
  • 2

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