【おしゃべりクッキング】『豚ヒレ肉の辛み炒め』のレシピ・作り方を紹介『上沼恵美子』

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2021年7月7日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『豚ヒレ肉の辛み炒め』のレシピ・作り方情報をチェックしました。

  • パプリカの綺麗な色
  • ちょい足しのラー油がポイント
  • ご飯がススム

『豚ヒレ肉の辛み炒め』のレシピ 

材料

豚ヒレ肉かたまり 200g
ピーマン 1個
パプリカ赤 1/2個
長ねぎ 1/4本
にんにく薄切り 1片
花椒 小さじ1/2
ラー油 小さじ2

<豚肉の下味>
塩 適量
しょうゆ 小さじ1/3
溶き卵 大さじ1
片栗粉 小さじ2

<合わせ調味料>
オイスターソース 小さじ2
しょうゆ 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
水 大さじ1
片栗粉 小さじ1

作り方
  • 準備
    豚肉 1cm幅に切る
    ピーマン・パプリカ 三角形の一口大に切る
    長ねぎ 縦半分に切って2cm幅に切る
    合わせ調味料 混ぜておく
  • 豚肉塩・しょうゆ・溶き卵をもみ込んで片栗粉を混ぜる
    片栗粉でコーティングすることでツルンと舌触りが全然違う
  • 鍋に大さじ1を熱する(中火
  • にんにく・長ねぎを炒める
  • 花椒を加えて軽く炒める
  • 豚肉・ピーマン・パプリカを加えて炒める
  • 強火にして<合わせ調味料>を加えてからめる
  • ラー油を加えて炒めて完成
  • 3
  • 15
  • 2

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