【中華五十嵐シェフの『オイルコーティング中華丼・ニラ玉』のレシピ・作り方のまとめ】得する人損する人 2018/6/21放送

画像はイメージです

2018年6月21日(木)放送の【得する人損する人野菜炒めは…炒めない!中華の新魔法ワザ&芸能人の冷蔵庫チェック】で紹介された情報をチェック。

オイルコーティング中華丼

材料

・チンゲン菜
・白菜
・ピーマン
・ヤングコーン
・パプリカ
・アスバラガス
・しいたけ

・むきエビ
・豚肉
・うずらの卵
・生姜
 
・鶏がらスープ 150ml
・鶏肉 80g

・オイスターソース 大さじ1
・酢 小さじ1/2
・醤油 大さじ1/2
・砂糖 大さじ1/2
・片栗粉 大さじ1/2

作り方
  1. ボウルに野菜を入れ油コーティングする
  2. 鶏がらスープ・豚肉をフライパンで煮炒め、野菜を入れて1分蒸す
  3. イスターソース・酢・醤油・砂糖を入れてから片栗粉で仕上げる

フワフワ『ニラ玉』のレシピ 

材料

・鶏がらスープ 50ml
・片栗粉 大さじ1
・生クリーム 大さじ2
・卵 3つ
・卵豆腐 
 
・ネギ 1/2本
・ニラ 1/2束
 
・鶏がらスープ 50ml
・醤油 大さじ1/2
・砂糖 大さじ1/2
・オイスターソース 大さじ1
・片栗粉 大さじ1

作り方
  1. ボウルに鶏がらスープ・片栗粉・生クリーム・卵を混ぜ、崩した卵豆腐を混ぜる
  2. ①を多めの(大さじ3)で40秒炒める
  3. フライパンでネギニラを炒め一度取り出す
  4. 鶏がらスープ・醤油・砂糖・オイスターソース・片栗粉でとろみソースを作り③を戻し入れる

[記事公開日]2018/06/21